Tahle sladká dobrota vznikla hodně rychle, když jsem chtěla udělat něco z kokosu, něco jednoduchého, chutného, vláčného a hlavně, aby to bylo za chvíli na stole.
To se mi podařilo splnit! Trochu jsem si upravila původní recept a vzniklo tohle 🙂
Tady je recept:
2 hrnky špaldové mouky
1 hrnek moučkového cukru
2 vejce
1 prášek do pečiva
2 lžíce kokosového oleje
1 hrnek mléka (dala jsem kokosové)
Pár kapek vanilkového extraktu
Posyp:
1 hrnek kokosu
0,5 hrnku cukru
Po upečení:
2 smetany na šlehání
Všechny ingredience na těsto dáme dohromady a ušleháme hladkou hmotu, kterou vylijeme na vymazaný a vysypaný plech. Posypeme kokosovým cukrem a dáme péct na 180°C na cca 25 minut. Kokos nesmí začít růžovět.
Hned po vyndání upečené buchty ji ještě hrokou polijeme (neušlehanou!) smetanou. Necháme chvíli vychladnout a hned se do ní můžeme dát!
Já se do ní pustila asi 5 minut po vyndání z trouby a snědla čtvrtku plechu 🙂
Je prostě k sežrání!
Sladký pátek všem
Vaše Verča
